Kulinarisches Kompetenzzentrum

Neue Salatkreationen

Datum
Auf Anfrage
Das Seminar leitet einer unserer Dozenten:
Peter Scharff, Marc Roos, Florian Creuzburg, Claudia Scharff
Seminarzeiten
09:30 – 16:30 Uhr
Ort
Kulinarisches Kompetenzzentrum
Europaallee 6, 67657 Kaiserslautern
Preise
Pro Teilnehmer 198,00 € zzgl. MwSt.

 

Kurzbeschreibung

Moderne, attraktive Salatkreationen und Präsentationsmöglichkeiten.

Inhalte

  • Neue Bezugsquellen von Salaten, Kressen und Kräutern
  • Neue Rezepturen von Dressings, Saucen, Gelees und Vinaigrettes
  • Zubereitungsarten von Salatkomponenten
  • Anrichtemöglichkeiten und –techniken
  • Geschmackliche Querverkostungen
  • Gewinnorientierte  Warenkalkulation, Komplett-Verarbeitung der Grundprodukte
  • Einkaufstipps und Bezugsquellen

Stornierung
Eine Stornierung der gebuchten Veranstaltung ist bis zu 7 Tagen vor dem Veranstaltungstermin kostenfrei möglich. Die Stornierung muss schriftlich (per Post, per Fax oder als E-Mail) erfolgen. Im Falle einer späteren Stornierung oder einer Nichtinanspruchnahme der gebuchten Veranstaltung ist die Teilnahmegebühr in voller Höhe zu zahlen. Bereits gezahlte Teilnahmegebühren werden nicht erstattet. An Stelle einer Stornierung kann selbstverständlich auch ein Ersatzteilnehmer schriftlich benannt werden.


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