Kulinarisches Kompetenzzentrum

Gardemanger-Basisseminar

Termine
Auf Anfrage
Das Seminar leitet einer unserer Dozenten:
Peter Scharff, Marc Roos, Florian Creuzburg, Claudia Scharff
Seminarzeiten
09:30 – 18:00 Uhr
Ort
Kulinarisches Kompetenzzentrum
Europaallee 6, 67657 Kaiserslautern
Preise
Pro Teilnehmer 235,00 € zzgl. MwSt.

 

Kurzbeschreibung

Bei diesem Seminar vermitteln wir die Basis der kalten Küche. Damit erweitern Sie in Ihrem Betrieb die fachliche Qualifikation und Ihre Kreativität, vergrößern Ihr Speisenrepertoire und steigern Ihren Gewinn durch die erlernte Kalkulationssicherheit.

Inhalte

  • Herstellung von Grundsalaten
  • Moderne Vorspeisengerichte
  • Salatsaucen und -Vinaigrettes
  • Aktuelle Anrichtetechniken
  • Kalte und warme Saucen
  • Mousse und Terrinen
  • Shrimps Cocktail, Fisch- und Fleischtartar
  • Effektive Vorbereitung auf den Service
  • Gewinnorientierte  Warenkalkulation, Komplett-Verarbeitung der Grundprodukte

Stornierung
Eine Stornierung der gebuchten Veranstaltung ist bis zu 7 Tagen vor dem Veranstaltungstermin kostenfrei möglich. Die Stornierung muss schriftlich (per Post, per Fax oder als E-Mail) erfolgen. Im Falle einer späteren Stornierung oder einer Nichtinanspruchnahme der gebuchten Veranstaltung ist die Teilnahmegebühr in voller Höhe zu zahlen. Bereits gezahlte Teilnahmegebühren werden nicht erstattet. An Stelle einer Stornierung kann selbstverständlich auch ein Ersatzteilnehmer schriftlich benannt werden.


Reservierungsanfrage

Firma

Name (Pflicht)

Straße, Hausnummer (Pflicht)

PLZ, Ort (Pflicht)

E-Mail-Adresse (Pflicht)

Telefonnummer (Pflicht)

Termin des Seminars (Pflicht)

Anzahl der Kursteilnehmer

Namen der Kursteilnehmer

Derzeitiger Arbeitgeber (Pflicht)

Derzeitige Position (Pflicht)

 Ich habe die AGB gelesen und akzeptiert (AGB lesen)

Ihre Nachricht

 Ich stimme der Datenschutzerklärung zu

Lesen Sie die Datenschutzerklärung hier!

Ich stimme zu, dass meine Angaben zur Kontaktaufnahme und für Rückfragen dauerhaft gespeichert werden.
Hinweis: Sie können Ihre Einwilligung jederzeit für die Zukunft per E-Mail widerrufen.